kişiye Özel Zeytin Atölyesi

La Mia Oliva
Kişiye Özel Zeytin Atölyesi

Şehrin stresli, gürültülü hayatından uzaklaşacağımız, zeytin bahçeleri içerisinde toprakla, ağaçla, doğayla baş başa kalacağımız, butik zeytinyağı makinesinde kendi zeytinyağımızı üreteceğimiz,  zeytinyağı tadımını öğreneceğimiz, zeytinyağlı sohbetler yanında bolca yemeli içmeli şahane bir gün geçirmek için sizleri çok özel bir coğrafyaya, Kuzey Ege Bölgesi, Gömeç, Ulubeyler Köyü'ne davet ediyoruz..

“La Mia Oliva” İtalyanca bir sözcük...“Benim Zeytinim” anlamına geliyor.  Geleneksel tarzını koruyarak bilinçle zeytin tarımı yapan bir ailenin, titizlikle özdeşleşen birikimiyle üretiliyor.

“La Mia Oliva” bahçelerindeki zeytin ağaçları günün değişen ışıklarıyla parıldayan, doğa harikası bir örtü gibi. Ağaçların, üzerinde barındıkları toprak, Kazdağları’ndan geçip zeytin bahçelerine ulaşan hakim kuzey rüzgarı, dallarının arasında dolaşan hava, korundukları coğrafya zeytin meyvesinin sahip olduğu eşsiz bileşenleri ortaya koyuyor.

La Mia Oliva ile Eşsiz Bir Deneyime Hazır Olun…

Bu etkinlikte; 

• Zeytin hasadı nasıl yapılır?
• Zeytinyağı nasıl üretilir? 
• Zeytinyağı nasıl çeşitlendirilir, hangi zeytinyağı hangi yemekte kullanılır? (İlk hasat - erken hasat - olgun hasat / naturel-rafine-riviera zeytinyağı) 
• Zeytinyağı satınalma aşamasında hangi faktörler önemlidir, rafdaki çeşitlerin arasından neye göre seçim yapmak gerekir? (filtre edilmiş - filtre edilmemiş / beyaz şişe - koyu renkli şişe / coğrafi işaretli ürün / yöresel ürün / iyi tarım uygulamaları / organik tarım)
• Zeytinyağı kalitesini ve yapısını değiştiren faktörler nelerdir?
• Hedefimiz çok daha iyi kaliteli ve aromalı zeytinyağı kullanabilmek ise, ürünün yüksek duyusal ve kimyasal kalite özelliklerine sahip zeytinyağı olduğunu nasıl anlıyoruz? (Tüketici bilincini ve farkındalığını arttırmak için zeytinyağı tadımı/tadım neden önemlidir)(uygulamalı zeytinyağı tadım eğitimi) 

gibi sorulara yanıt bulurken,  yöreyi deneyimleyebilecek, lezzetli & mutlu bir gün geçirebileceksiniz.

Eğitmen; Burcu EFE

📍Gıda Mühendisi, Ege Üniversitesi
📍Uzman Zeytinyağı Tadımcısı, Ayvalık Ticaret Odası Laboratuarı  Zeytinyağı Tadım Panelisti (2012 yılından bu yana)
📍Dokuz Eylül Üniversitesi Uluslararası İşletme alanında master derecesine sahiptir.

2004 senesinden bu yana zeytinyağı sektöründe faaliyet göstermektedir.

Sektörün en güçlü STK’sı olan Zeytindostu Derneği’nin kurucu üyesidir.

“Türk Zeytinyağının Dış Pazar Potansiyeli” başlığı altında ülkemizin zeytinyağı ihracat hedefinde yer alan ülkelerinin tüketim, ithalat ve pazarlama yapılarına ait çalışmaları bulunmaktadır.

Damak tadı ve beslenme konusunda aileden gelen bazı alışkanlıkların değiştirilmesi ile zeytinyağı kültürü oluşturulması gerekliliğini düşünmekte, tadım eğitimleri ile tüketicide farkındalık yaratma ve iç tüketimin arttırılması adına çaba göstermektedir.

"MACCA" markası adı altında HORECA sektöründe faaliyet göstermekte, "LA MIA OLIVA" markası ile de tamamen soğuk sıkım naturel sızma zeytinyağı üretim ve pazarlamasıyla ilgili olarak çalışmalarına devam etmektedir.

Atölye Kapsamı;

- Zeytin Bahçesi Turu, Uygulamalı Hasat

- Uygulamalı Zeytinyağı Üretimi

- Zeytinyağı Tadım Eğitimi

*Öğle yemeği ve üretilecek filtre edilmemiş 1 adet 500ml taze sıkım natürel sızma zeytinyağı atölye kapsamı dahilinde ücretsiz olarak verilmektedir.

📍Atölye Saatleri : 09:30 / 17:30

📍Atölye Ücreti : 250 TL / kişi

📍Atölye Programı

09:30 - 11:30 Traktör ile Zeytin Bahçesine Yolculuk - Zeytin Hasadı

11:30 - 13:00 Zeytinyağı Üretimi (1. Bölüm)

13:00 - 14:00 Öğle Yemeği

14:00 - 16:00 Zeytinyağı Üretimi (2. Bölüm) 

16:00 - 17:30 Uygulamalı Zeytinyağı Tadımı